Resep Brownies Kukus Amanda

Kue Brownies Amanda adalah salah satu oleh-oleh khas Bandung karena makanan ini pertama kali hadir dan didirikan di Bandung. Brownies Amanda mempunyai cita rasa yang empuk dan manis dengan adonan sangat sesuai serta mutu dan kualitas yang senantiasa terjamin.


Bahan-bahan:
Brownies Kukus Amanda


Bahan 1
  • 125 gram tepung terigu
  • 50 gram coklat bubuk
Bahan 2
  • 100 gram dark cooking coklat
  • 75 ml minyak goreng
Bahan 3
  • 200 gram gula pasir
  • 6 butir utuh telur ayam1/2 sdt SP
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/4 sdt garam
Bahan 4 (Khusus Brownies Kukus)
  • 75 ml susu kental
Bahan oles
  • Mentega secukupnya
  • Tepung terigu secukupnya
  • Kertas roti secukupnya
Bahan tabur
  • Kacang almond slice secukupnya

Langkah-langkah

Bahan 1: tepung terigu dengan coklat bubukdiayak, sisihkan.

Bahan 2 : lelehkan dark cooking coklat dicampur dengan minyak goreng. jangan sampai mendidih, usahakan hangat saja.

Bahan 3 : kocok telur, vanili, garam, SP, Gula sampai mengembang kaku berwarna putih.

Campur Bahan 1 dengan bahan 3 sedikit demi sedikit. aduk dengan spatula saja. setelah rata semua bahan tersebut baru campur dengan bahan 2.

Brownies Panggang : masukkan seluruh adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan mentega & tepung terigu diseluruh sisi loyang dan alasi dengan kertas roti. Beri bahan taburan. Panggang dengan suhu 180° dengan waktu 40 - 45 menit.

Brownies Kukus : bagi adonan pada langkah no 4 menjadi 3 bagian. salah satunya dicampur dengan Bahan 4. lalu olesi loyang dengan mentega & tepung terigu diseluruh sisi loyang. lalu alasi dengan kertas roti.

Brownies Kukus : setelahnya masukkan adonan 1 pada loyang masak selama 15 menit. setelahnya masukkan adonan 2 yang telah diberi susu kental lalu masak selama 15 menit. terakhir masukkan adonan ke 3 masak selama 20 - 25 menit atau sampai matang.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/224132-brownies-kukuspanggang-amanda

Resep terkait: