Cara Membuat Stik Tahu Krispi Kediri

Stik tahu adalah satu cemilan andalan dari daerah Kidiri, Jawa Timur. Makanan ini terbuat dari tahu yang dicampur dengan bumbu khas yang membuat tahu stik ini renyah dan enak untuk dikonsumsi.

Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu
50 gram tahu, dihaluskan
20 gram tepung maizena
15 gram margarin, dilelehkan
4 sendok makan air
3 butir bawang merah, dihaluskan
1 kuning telur
1 1/2 sendok teh paprika bubuk
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh kaldu bubuk
Secukupnya minyak goreng

Proses pembuatan:

Campurkan semua bahan, aduk ratadan gumpalkan.
Ambil sebagian adonan lalu pipihkan dan masukkan dalam gilingan mie ukuran paling besar (nomor 1) beberapa kali sampai licin. Masukkan lagi ke gilingan mie nomor 2. Lakukan beberapa kali sampai adonan licin. Lakukan hal yang sama sampai nomor 5.
Pasang cetakan mi lebar. Masukkan adonan ke gilingan lalu giling hingga menghasilkan bentuk mie lebar. Potong-potong
Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kering.