Resep Risoles Isi Sayuran

Risoles adalah pangaan yang biasa dijajakan di pasar-pasar tradisional, biasa disajikan pada acara-acara kumpulan seperti arisan, selametan, dan lain-lain. Berbeda dengan resep risoles kentang yang pernah diposting sebelumnya, sekarang kami sajikan resep risoles isi sayuran. selamat mencoba...


Bahan-bahan :

Bahan kulit:

• 275 ml susu cair (dapat diganti air)
• 100 gram tepung
• 1 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 1 sdm margarin leleh
• Sejumput garam

Bahan isi:

• 100 ml air kaldu ayam
• 100 gram ayam rebus, suwir
• 100 gram wortel dipotong korek api
• 100 gram buncis diiris miring tipis-tipis
• 6 siung bawang putih
• ½ sdt Kaldu ayam bubuk
• Sejumput garam 
• Merica bubuk secukupnya
• Pala bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 batang daun bawang diiris halus
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu

Bahan pencelup:

Telur, tepung panir atau tepung roti dan minyak goreng untuk menggoreng.


Cara Membuat

Bahan isi: 

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tambahkan wortel dan buncis, aduk hingga layu.
2. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Setelah bumbu meresap tambahkan daun bawang, aduk.

Bahan kulit:

1. Campur telur dan garam, kocok lepas, Masukkan susu cair  secara perlahan sambil diaduk.
2. Tuang  sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu sambil diaduk. Tambahkan margarin leleh.
3. Dadar satu persatu dengan menggunakan wajan anti lengket hingga habis.
4. Letakkan bahan isi pada lembaran kulit risoles, gulung dan rapikan isi tepinya. Celup pada telur dan gulungkan pada tepung panir. Goreng hingga berwarna kecoklatan.