Resep Masakan Balado Terung Ungu

Halo para pembaca, apa kabar? semoga dalam keadaan sehat wal afiat agar tetap dapat menikmati masakan kuliner Indonesia, Kali ini Dapur Teh Enur akan membahas tentang Resep Masakan Balado Terung Ungu.

Resep balado terung ungu ini tidak jauh bebeda dengan artikel saya sebelumnya yang berjudul "Cara Memasak Balado Terung Telunjuk", cuma bahan yang dipakainya berbeda, kali ini yang digunakan adalah Terong yang berwarna ungu. Berikut cara memasak Balado Terung Ungu yang dijamin enak dan mudah membuatnya,

Bahan-bahan yang diperlukan:

• 1 buah terung ungu
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu-bumbu:

• 6 siung bawang putih
• 1 potong lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 250 gram cabe giling
• 10 siung bawang merah
• 3 buah tomat
• 1 batang serai
• 1 sendok teh terasi
• 2 lembar daun salam

Cara memasak Balado Terung Ungu

1. Cuci terung sampai bersih, buang batangnya, lalu dipotong-potong.
2. Siapkan minyak panas, goreng terung sampai matang, setelah itu tiriskan.
3. Tumis cabe giling, bawang merah, terasi. Lalu tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam.
4. Setelah tumisan menjadi harum, masukkan terung lalu aduk sampai rata dan sajikan.