Cara Membuat Teh Tarik Khas Kepri
Teh tarik adalah minuman manis berupa campuran teh dan susu yang lazim ditemukan di daerah Asia Tenggara, khususnya Indonesia, Malaysia, dan Singapura. Minuman ini biasanya dijual oleh para mamak (orang India Muslim) di Malaysia dan Singapura, yang menjadikannya sebagai minuman nasional negara tersebut. Di Indonesia, minuman ini dapat ditemukan di beberapa tempat di Indonesia, antara lain, di Riau, Kepulauan Riau, Sumatra Utara, dan Aceh—di Aceh disebut sebagai teh tarek.
Teh Tarik memang bukan minuman asli Kepri. Namun, di daerah Kepri, seperti Batam, Tanjungpinang atau Tanjungbalai gampang menjumpai minuman yang satu ini. Kondisi Kepri yang berdekatan dengan dua negara tetangga tersebut dan serumpun Melayu,Teh Tarik pun akhirnya ikut menjamur di Kepri.
Minuman ini berbeda dengan teh susu biasa. Teh tarik adalah minuman manis berupa teh dicampur susu. Teh tarik secara harfiah berarti “teh yang ditarik,” itulah yang dilakukan pembuatnya. Teh dan susu dituangkan melalui udara antara dua cangkir, terus-menerus sampai mencapai tekstur yang kaya dan berbusa. Pembuat teh tarik yang terampil bagaikan seniman, tidak pernah menumpahkan setetes pun! Lebih dari sekadar kecakapan memainkan pertunjukan dan tradisi, menuangkan teh tarik melalui udara bermaksud untuk mendinginkan teh dan menghasilkan lapisan berbusa di permukaan minuman.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus teh dengan aroma melati
- 3 sdm susu kental manis
- 100 ml air panas
Cara Membuat:
- Siapkan dua buah gelas stainless steel yang memiliki gagang, seduhlah teh dalam satu buah gelas tadi bersama air panas yang sudah disiapkan sampai mengental serta berubah warna menjadi kehitam-hitaman
- Tuangkan susu kental manis ke dalamnya dan aduk sampai merata.
- Ambil gelas yang lainnya untuk mulai membuat teh tarik, tuangkan teh ke dalam gelas sambil ditarik. Lakukan proses ini berkali-kali hingga teh bercampur rata dengan susu serta menghasilkan buih di atasnya
- Tuang teh tarik tersebut dalam gelas lalu sajikan selagi masih hangat. Teh tarik siap disajikan dan diminum