Cara Membuat Gobak Sagu

Gobak sagu atau Lendot / Sampolet merupakan salah satu makanan khas Melayu khususnya di daerah kepulauan Riau. Berikut ini cara memasak Gobak sagu tersebut.


Bahan-bahan:

• 50 gr pakis
• 50 gr daun melinjo
• 150 gr kangkung
• 2 sdm udang kering
• 1 liter air
• 5 sdm sagu
• 6 sdm air, untuk melarutkan sagu

Bumbu-bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 1 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan pakis dan daun melinjo, dan petik-petik kangkung
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan udang kering
3. Lalu campurkan dengan 1 liter air dan garam, didihkan.
4. Masukkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, lalu masukkan kangkung (sayuran jangan terlalu matang)
5. Larutkan sagu dengan 6 sdm air, masukkan ke dalam rebusan sayuran, masak sejenak, angkat. Sajikan selagi panas.