Resep Membuat Sambal Hebi - Sambal Kering Khas Batak

Sambal Hebi adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Utara khususnya daerah Batak. Bahan utamanya adalah hebi atau ebi (udang kering) yang dicampur dengan bumbu-bumbu. Untuk lebih jelasnya silahkan disimak uraiannya di bawah ini.

Bahan dan bumbu:

3 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah
1,5 ons hebi atau ebi
1 batang sereh
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Cuci Hebi hingga bersih, tumbuk halus dan sisihkan.
Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum.
Masukkan hebi. Aduk-aduk hingga kering, angkat dan sajikan.