Cara Memasak Balado Terung Telunjuk
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram terung telunjuk
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu:
- 2 buah tomat dipotong-potong
- 1 sendok makan air jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan
- 100 gram cabe merah
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya
Cara memasak
- Terong telunjuk dibelah dua, kemudian potong serong. Rendam dalam air garam agar warnanya tidak kecoklatan lalu tiriskan.
- Panaskan minya, lalu goreng terung hingga matang, angkat dan tiriskan.
- Letakkan terung goreng diatas piring saji dengan rapi.
- Panaskan 5 sendok makan minyak lalu masukkan tomat, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk sampai rata (hingga tomat agak hancur) dan masak hingga mendidih.
- Tuangkan di atas terung goreng. Sajikan selagi masih hangat.