Resep Kue Batang Buruk Khas Kota Tanjung Pinang, Kepri

Kue Batang Buruk salah satu kue has dari daerah kota Tanjung Pinang, Kepulauan Riau. Meski nama dan penampilannya buruk namun rasanya sangat enak dan bergizi karena terbuat dari kulit lumpia yang digulung kemudian digoreng dan di balut dengan campuran tepung kacang hijau dan gula halus memang pecah dimulut.


Bahan-bahan

• 1 paket kulit lumpia, Potong sesuai selera dan gulung
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Serbuk

• 200 gr gula bubuk
• 150 gr tepung kacang hijau (kacang hijau dihaluskan)
• 150 gr susu bubuk   

Cara Membuat

1. Goreng gulungan lumpia hingga berwarna kuning, angkat lalu tiriskan.
2. Campurkan semua bahan serbuk kacang hijau hingga rata.
3. Letakkan lumpia goreng dalam wadah yang besar lalu taburkan bahan serbuk kacang, campurkan hingga rata. Sajikan.