Resep Puding pandan

Puding pandan
Puding pandan adalah membuat puding dengan cita rasa pandan, seperti diketahui pandan adalah tanaman yang memiliki daun beraroma wangi yang khas, selain wanginya, maka warna hijau daunnyapun menjadikan puding yang kita buat akan terasa bedanya dengan puding lain. berikut penjelasan lengkapnya mengenai cara membuat puding dari daun pandan.





Bahan-bahan:
  • 1200 mili liter air
  • 200 mili liter daun pandan
  • 250 gram gula pasir 
  • 2 bungkus agar-agar warna hijau
  • 2 butir telur, dimbil putihnya lalu dikocok kaku
  • 1 sendok makn esens pandan
  • 1 sachet vanili bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat:
  1. Susu, air, agar-agar, esens pandan, gula pasir, garam, dan vanili dicampur lalu diaduk hingga rata sampai seluruh bahan larut dan tidak menggumpal.
  2. Setelah menjadi adonan masak hingga matang dan mendidih, selama memasak aduk terus agar agar agarnya tidak menggumpal, setelah mendidih angkat dan sisihkan.
  3. Putih telur dikocok sampai kaku, masukkan agar-agar yang masih panas tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok menggunakan mixer dengan kec.tinggi sampai adonan agar-agar menyatu dengan putih telur. Teruslah mengocok sampai [puding tidak turun dan terpecah dari busa putih telurnya.
  4. Siapkan loyang, basahi dengan air lalu tuang adonan ke dalamnya, dinginkan.
  5. Bila puding sudah mengeraqs, potong-potong, hidangkan.

Resep terkait: