Resep Rendang Ayam Khas Jambi

Bagi anda penikmat kuliner Jambi tak ada salahnya mencoba resep yang satu ini. Rendang Ayam Khas Jambi ini berbahan dasar ayam kampung dan diutamakan berukuran besar. Untuk lebih jelasnya silahkan diikuti langkah-langkahnya di bawah ini...
Rendang Ayam Khas Jambi

Bahan-bahan:
  • 1 ekor ayam kampung
  • 800 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 300 ml santan dari 1 butir kelapa 

Bumbu-bumbu
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah asam kandis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 sendok teh garam

Bumbu Halus:
  • 100 gr cabai merah
  • 15 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 2 cm jahe

Cara Membuat:
  1. Bersihkan ayam, potong-potong lalu masak dalam 800 ml santan. Masukkan bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, jeruk purut, dan asam kandis menggunakan api sedang. Masak sambil diaduk hingga mengental.
  2. Tamburkann garam dan 300 ml santan, masak hingga keluar minyak dan kuah mengental. Sajikan.

Resep terkait: