Resep Sambal Belacan Khas Melayu - Kepulauan Riau

Tumis Belacan atau Sambal Belacan adalah makanan khas melayu. Dibuat dari bahan utamanya yaitu belacan, bumbu masakan yang terbuat dari udang atau ikan kecil-kecil yang ditumbuk halus, digunakan untuk sambal atau untuk menyedapkan makanan.

Bahan-bahan:

100 gram bilis
5 papan petai
2 buah kelapa untuk duijadikan 5 gelas santan

Bumbu Yang Dihaluskan:

10 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas kunyit
2 ruas halia
Secukupnya belacan
100 gram cabe kering
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat:

Masak santan bersama bumbu sampai pekat.
Masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan.
Masak sampai agak kering. Angkat dan sajikan.

Sumber: Riau Berbagi