Resep Tauco Udang

Resep udang tauco adalah masakan yang berbahan dasar udang yang dipadu dengan tauco asin. dengan tambahan bumbu bumbu indonesia membuat panganan ini akan terasa enak di lidah saat disantap.

Bahan-bahan:

• 1/2 Kilo gram udang segar
• 1 ons buah Takokak
• 2 sendok makan tauco
• 1 gelas santan kelapa encer
• Petai satu papan
• Tauco asin
• Kecap manis

Bumbu-bumbu yang diperlukan:

• 1 sendok makan bawang merah iris
• 1 sendok makan bawang putih iris
• 2 sendok makan cabe merah
• 2 ruas lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok makan kemiri halus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa
• 4 biji asam kandi
• 5 buah cabe hijau, dibelah  dan dibuang bijinya
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh terasi halus
• 1 batang serai, dimemarkan
• garam, cuka, miyak goreng, dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak:

1. Cucilah udang hingga bersih, lalu dikupas kulitnya. Bubuhi dengan garam dan cuka. Biarkan sebentar untuk kemudian digoreng.
2. Tumis bawang meranh sebentar, kemudian masukkan bawang putih, beserta bumbu-bumbu lainya, lalu tambahkan santan dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan Tauco, kecap, buah takokak, petai, dan udang, masak hingga udang matang.