Provinsi Sulawesi Tengah terdiri atas 12 kabupaten dan 1 kota, 147 kecamatan, dan 1.664 desa/ kelurahan. Provinsi ini memiliki luas daratan 61.841,29 km2 (BPS 2010), dengan penduduk 2.633.420 jiwa (SP 2010), dengan tingkat kepadatan penduduk 43 jiwa/ km2.
Daerah ini memiliki beberapa makanan khas, diantaranya adalah:
(Ket: klik nama makanan untuk mengetahui resep, cara membuatnya)