Cara Membuat Ikan Parende Khas Buton

Parende adalah salah satu makanan dan masakan khas orang Buton yang terbuat dari ikan segar.

Bahan-bahan:

*Semua bahan di bawah ini tidak mempunyai takaran tertentu. Takarlah secukupnya menurut selera anda.

Ikan kakap (boleh ganti ikan lain)
Jeruk nipis (ganti asam jawa)
Tomat
Belimbing wuluh
Bawang merah iris
Bawang putih (ana g pake)
Kunyit bubuk,
Daun serei
Daun kemangi
Garam
Cabe rawit
Penyedap rasa atau Gula pasir

Cara membuat:

Campurkan asam dgn air, lalu diremas-remas. Tuang ke dlm panci.
Masukkan ikan, daun serei dan dan kemangi. Tunggu hingga matang.
Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, tomat, garam, cabe rawit, belimbing, dan gulpas,
Masak kira-kira 15 menit. Angkat dan sajikan dgn nasi dan pelecing kangkung khas lombok.