Resep Jejeruk - Masakan Khas Bali

Jejeruk adalah salah satu makanan khas dari daerah Bali. Masakan ini terbuat dari jamur tiramnya ditambah bahan-bahan atau bumbu lainnya yang membuat rasa dari jejeruk menjadi berbeda. Berikut ini bahan dan cara memasak Jejeruk khas Bali tersebut...

Bahan-bahan:

150 gr Jamur tiram
50 ml Santan kental
1 buah Jeruk limau
¼ bh Kelapa muda
Minyak goreng

Bumbu Halus:

6 buah Bawang merah
3 buah Cabe rawit
2 siung Bawang putih
2 buah Cabe merah besar
2 buah Kemiri
1 sendok teh Terasi
1 ruas jari Jahe
1 ruas jari Kunyit
½ ruas jari Lengkuas
½ ruas jari Kencur
Garam, secukupnya

Persiapan

Jamur tiram dikukus selama 5-10 menit kemudian suwir-suwir.
Kelapa muda diserut kasar lalu kukus.

Cara membuat

Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum. tuang santan kental, aduk hingga matang dan santan berkurang, sisihkan.
Siapkan wadah lainnya, campurkan jamur tiram, kelapa, bumbu halus dan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan.