Resep Puding Serut coklat
Puding Coklat
Bahan-bahan:
- 1500 ml susu
- 3 bks agar-agar putih
- 112,5 gr coklat bubuk
- 6 btr kuning telur, kocok lepas
- 375 gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat :
- Coklat bubuk, garam dan gula diaduk hingga rata. Larutkan dengan sebagian susu (bukan diatas api), sisihkan
- Agar-agar direbus dengan sebagian susu sampai mendidih, tuang adonan coklat bubuk, gula dan susu, aduk rata
- Beberapa sendok sayur adonan agar-agar dituang ke kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata, tuang kembali ke adonan agar-agar diatas api, masak sampai mendidih, kemudian matikan apinya.
- Aduk adonan agar-agar hingga uap hilang (hangat kuku), tuang ke dalam cetakan sambil disaring, masukkan ke dapam Freezer. Sajikan dengan vla vanila.
Saus vla
Bahan-bahan:
- 100 ml susu kental manis
- 150 ml air
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir kuning telur
Cara membuat :
- Air dan susu kental manis diaduk rata, ambil sebagian untuk melarutkan maizena.
- isa susu direbus hingga mendidih, ambil beberapa sendok untuk dilarutkan dengan kuning telur
- Masukkan kembali ke rebusan susu, aduk cepat.
- Masukkan larutan maizena.
- Tunggu sampai mendidih kembali.